Крахмал используется в качестве загустителя, текстуризатора, стабилизатора при изготовлении колбасных, хлебобулочных, молочных и кондитерских изделий. В последнее время наиболее активно его применяют в производстве лапши, супов и соусов быстрого приготовления, а также разнообразных сухих смесях.